Le murier blanc est un bel arbre au port pyramidal qui peut atteindre une quinzaine de mètres. Les feuilles de murier blanc sont caduques,plus ou moins dentelées selon le cultivar. Contrairement aux feuilles du murier noir, elles sont tendres et glabres ce qui explique leur prédominance pour nourrir le ver à soie. Le feuillage est abondant et donne une ombre très dense. Les mures apparaissent en juin-juillet (selon le climat local); elles peuvent atteindre la taille d'un pouce d'enfant et ne doivent pas être confondues avec les fruits des ronces sauvages de nos contrées. A maturité, les mures sont juteuses, très sucrées, d'une saveur douce bien typée. Leur couleur est d'un blanc laiteux avec des nuances rosées-pourpres plus ou moins marquées. On les consomme fraîches ou bien encore en gelée ou en sirop.