Vivace dressée, couverte de poils argentés. Minces inflorescences en forme de flèche, blanches à centre mauve. Feuilles ovales dentées, rugueuses. 

Les bouillons blancs imposent leurs cierges fleuris dans tous les terrains en friche. Typiques des terrains calcaires, ils se plaisent néanmoins dans tous les sols pas trop humides. Ils ne sont pas trop longévifs mais se ressèment bien et se naturalisent facilement.